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GALLETAS DE ZANAHORIA CON PASAS Y WHISKY – RECETA DULCE FÁCIL

Me encanta el olor a galletas recién hechas. Me gusta que impregne toda la casa mientras se hacen en el horno. Parece que uno retrocede en el tiempo y aparece dentro de una de esas películas en blanco y negro.

Me imagino cocinando con un vestido de los años 50 lleno de flores y con un perfecto mandil blanco.Seguro que sabéis lo que digo. Pues estas galletas de zanahoria con pasas y whisky que os presentamos hoy, conseguirán este efecto entan solo en unos minutos.

Sí, sí, unos minutos porque se hacen en menos de media hora. No son muy dulces, lo queme encanta porque así puedes comer unas cuantas sin empalagarte mortalmente. Y así podéis acompañarlas con mermelada, chocolate o, incluso, philadelphia. Hacedme caso, están buenísimas.

Además las zanahorias con las pasas y el whisky van que ni pintadas. Eso sí, os recomiendo que si se las ofrecéis a algún choco adicto le aviséis antes que son pasas. Sino, suelen mega decepcionarse. No me engañéis, a todos nos ha pasado alguna vez=) con alguna cookie farsante de chocolate (si queréis probar unas de verdad, aquí tenéis la receta). ¿Os animáis a probarlas?

GALLETAS DE ZANAHORIA, PASAS Y WHISKY – RECETA DULCE

Tipo de receta: Receta dulce

Tiempo de preparación:  10 mins

Tiempo de cocinado:  20 mins

Tiempo total:  30 mins

Raciones: 6

INGREDIENTES…

  • 200g. de harina.
  • 110g. de mantequilla (temperatura ambiente).
  • 80g. de azúcar glass.
  • 100g. de zanahoria rallada (puede ser un bote comprado de zanahoria ya rallada).
  • 20 – 30 pasas.
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla.
  • 1 cucharadita de canela en polvo.
  • 1 chorrito de whisky.

CON LAS MANOS EN LA MASA…

  1. Batimos, con una varilla manual o eléctrica, la mantequilla con el azúcar glass hasta que estén bien integrados.
  2. En otro recipiente, mezclamos la harina, la zanahoria, el extracto de vainilla y la canela en polvo.
  3. Integramos los ingredientes secos con los húmedos. A continuación, incorporamos las pasas y el chorizo de whisky.
  4. Con la mano hacemos bolitas de masa y las colocamos en la bandeja de horno, sobre papel de hornear.
  5. Horneamos durante 20 minutos a 190º- 200º. Recordad precalentar el horno antes de introducirlas en el mismo.

NOTAS…

Probadlas con mermelada de diferentes sabores o, incluso, con Philadelphia.

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